Banana pancakes (per una colazione ricca di energia)

Volete iniziare la vostra giornata con gusto ed una giusta dose di energia? Volete evitare che il solito languorino di metà mattina vi spinga, come mosche verso… beh, omettiamo i dettagli, il distributore di merendine la cui lista degli ingredienti farebbe accapponare la pelle alle vostre nonne? La mia ripeteva sempre: “Non riesco a capire cosa ci trovino in queste nuove merendine confezionate … meglio il mio uovo sbattuto con un po’ di zucchero e marsala!”

Eh … mia nonna è vissuta fino alla veneranda età di 95 anni; Continue reading “Banana pancakes (per una colazione ricca di energia)”

Bocconcini di miglio

Posso immaginare i commenti di qualcuno, appena balzerà ai suoi occhi questo post:

” Gioia cosa hai preparato oggi per pranzo? Polpette con il becchime?”

Conoscete il miglio? É un cereale utilizzato in particolare come granaglia per gli uccellini domestici ma che io adoro per il suo delicato gusto e per la versatilità in mille ricette. Questo minuscolo chicco color del grano vanta svariate proprietà nutrizionali: è una miniera di vitamine e sali minerali alleati di pelle, capelli e unghie, è senza glutine, quindi adatto a celiaci ed intolleranti e sembra sia IL cereale antistress … Continue reading “Bocconcini di miglio”

Cheesecake in barattolo

Cadesse il mondo ma la domenica sera, a cena, vige una regola… l’immancabile dolce di fine pasto. La primavera è ormai arrivata e con il suo arrivo scompare magicamente la voglia di pietanze calde, dal tipico sapore invernale. Zuppe e stufati lasciano spazio ad insalate fresche, colorate dalle cromie delle primizie che arricchiscono i banchi dei mercati. In questo periodo ogni bancarella è una tavolozza di colori che sprigiona  profumi tipicamente primaverili; Continue reading “Cheesecake in barattolo”

Chiffon cake con fragole

Metti una domenica di quelle lente dove finalmente riesci a godere del tepore dei primi caldi raggi di sole e scoprire lembi di pelle cangianti per i troppi mesi passati sotto coltri di lane e cotoni. Finalmente è arrivata la stagione dei colori, dei fiori rosa, dell’aria tiepida, delle mattine dove tutto sembra più leggero e frizzante, degli abiti leggeri e dalle consistenze impalpabili, delle scarpe aperte e delle unghie colorate da smalti color confetto. Continue reading “Chiffon cake con fragole”

Zuppa invernale di farro e zucca

No, non vivo di dolci… anzi, a dir la verità mi piace cucinarli ma ne assaggio veramente pochi, considerando le mie intolleranze varie. Per mia fortuna la tradizione gastronomica italiana offre tanti ingredienti che vengono in soccorso anche a noi “sofistici” alimentari e, avendo ereditato da mia mamma una buona manualità in cucina, quando l’estro c’è, mi diletto nella preparazione di un piatto da me molto amato in inverno: le zuppe. Continue reading “Zuppa invernale di farro e zucca”