Bocconcini di miglio

Posso immaginare i commenti di qualcuno, appena balzerà ai suoi occhi questo post:

” Gioia cosa hai preparato oggi per pranzo? Polpette con il becchime?”

Conoscete il miglio? É un cereale utilizzato in particolare come granaglia per gli uccellini domestici ma che io adoro per il suo delicato gusto e per la versatilità in mille ricette. Questo minuscolo chicco color del grano vanta svariate proprietà nutrizionali: è una miniera di vitamine e sali minerali alleati di pelle, capelli e unghie, è senza glutine, quindi adatto a celiaci ed intolleranti e sembra sia IL cereale antistress … Continue reading “Bocconcini di miglio”

Flammenkuchen con porri, speck, crème fraîche e mele

Chi non muore si rivede! 🙂 In queste settimane di latitanza dal blog di eventi ce ne sono stati parecchi. In primis un viaggio breve eppur bellissimo nella mia amata Londra : il ricordo di quei giorni rimarrà indelebilmente nella mia memoria. Una volta rientrati, siamo stati riassorbiti dal solito tran tran che, ripensandoci, a volte non dispiace affatto ma, i momenti di rest ci vogliono indiscutibilmente, almeno per riassemblare i pezzi! 😉 Continue reading “Flammenkuchen con porri, speck, crème fraîche e mele”

Pizza del cavolo

Si, avete capito bene! Con l’ortaggio più bistrattato dell’inverno, potete preparare una pizza squisita dimenticandovi di farine e lunghe ore di lievitazione. Continue reading “Pizza del cavolo”

Polpette di salmone con crema di carote

Non avete idee e volete preparare una cenetta con i fiocchi nonostante abbiate pochi ingredienti a disposizione?

Ecco a voi queste polpettine di salmone da accompagnare con una facilissima e dolcissima crema di carote aromatizzata al coriandolo! Continue reading “Polpette di salmone con crema di carote”