Banana pancakes (per una colazione ricca di energia)

Volete iniziare la vostra giornata con gusto ed una giusta dose di energia? Volete evitare che il solito languorino di metà mattina vi spinga, come mosche verso… beh, omettiamo i dettagli, il distributore di merendine la cui lista degli ingredienti farebbe accapponare la pelle alle vostre nonne? La mia ripeteva sempre: “Non riesco a capire cosa ci trovino in queste nuove merendine confezionate … meglio il mio uovo sbattuto con un po’ di zucchero e marsala!”

Eh … mia nonna è vissuta fino alla veneranda età di 95 anni; Continue reading “Banana pancakes (per una colazione ricca di energia)”

Cheesecake in barattolo

Cadesse il mondo ma la domenica sera, a cena, vige una regola… l’immancabile dolce di fine pasto. La primavera è ormai arrivata e con il suo arrivo scompare magicamente la voglia di pietanze calde, dal tipico sapore invernale. Zuppe e stufati lasciano spazio ad insalate fresche, colorate dalle cromie delle primizie che arricchiscono i banchi dei mercati. In questo periodo ogni bancarella è una tavolozza di colori che sprigiona  profumi tipicamente primaverili; Continue reading “Cheesecake in barattolo”

Chiffon cake con fragole

Metti una domenica di quelle lente dove finalmente riesci a godere del tepore dei primi caldi raggi di sole e scoprire lembi di pelle cangianti per i troppi mesi passati sotto coltri di lane e cotoni. Finalmente è arrivata la stagione dei colori, dei fiori rosa, dell’aria tiepida, delle mattine dove tutto sembra più leggero e frizzante, degli abiti leggeri e dalle consistenze impalpabili, delle scarpe aperte e delle unghie colorate da smalti color confetto. Continue reading “Chiffon cake con fragole”

Simil ghoriba al cocco senza glutine

La domenica in casa nostra è una cosa seria, è una giornata in cui la parola d’ordine è RELAX, quello più totale. É il giorno in cui vengono messi a tacere tutti i dispositivi sonori che fungono da sveglia, Continue reading “Simil ghoriba al cocco senza glutine”

“Scioglievolezza”al cioccolato senza glutine

Nulla, alzi la mano chi riesce a resistere ad una fetta di torta al cioccolato. Non so voi … io riesco a stento a trattenere (ammesso che sia possibile) le mie  ghiandole salivari a secernere la cosidetta “acquolina in bocca” davanti ad un dolce al cioccolato, di qualsiasi forma e tipo. Continue reading ““Scioglievolezza”al cioccolato senza glutine”

Torta della nonna senza glutine

Buongiorno! 🙂 Siete sopravvissuti alle festività, ai pasti luculliani, ai parenti? Scherzi a parte … spero abbiate trascorso delle magnifiche feste insieme alle vostre famiglie e che i preparativi in vista del Natale non vi abbiano spossati a tal punto da desiderare di essere su una sdraio, spaparanzati al sole di una spiaggia esotica con uno smoothie nella mano sinistra (per i più strong un mojito) ed un buon libro nella destra. Continue reading “Torta della nonna senza glutine”

Soffici muffins con zucca e amaretti

Eccomi qui con il nostro appuntamento con “la goloseria settimanale”! 😉 I muffins che vi sto per presentare oggi hanno riscosso un inaspettato successo; gli amaretti hanno un gusto particolare e deciso che a non tutti piace quindi Continue reading “Soffici muffins con zucca e amaretti”

Torta di mele senza farina

Alice rise: “É inutile che ci provi, non si può credere ad una cosa impossibile!”

Ribattè la regina: “A volte riuscivo a credere anche a 6 cose impossibili prima di colazione!”

(Alice through the looking glass)

Se anche voi siete sostenitori di una sana e genuina colazione e credete fervidamente che “il mattino ha l’oro in bocca” beh, allora dovete assolutamente provare questa torta di mele. La ricetta è ricca dei miei arrangiamenti in cucina e frutto della mia intraprendenza nell’accostare ingredienti ed aromi. Ero scettica sul risultato finale, ma devo dire che questa volta la ciambella è venuta con il buco, quindi … assist e palla al centro! 😉 Continue reading “Torta di mele senza farina”

Sbrisolona gluten free

Amo il mio paese, l’Italia. Il nostro patrimonio culturale è uno dei più ricchi al mondo e… vogliamo parlare del patrimonio gastronomico? Continue reading “Sbrisolona gluten free”

Mini plumcake con farina di castagne e crema di nocciole

“Gnarei, ghè el Schelt!” – esordiva così mia nonna quando, alla sera, era troppo stanca per pensare seriamente “a fare di cena”, come era solita dire. Continue reading “Mini plumcake con farina di castagne e crema di nocciole”