Granola al cacao, cocco e mandorle

Il momento della giornata che preferisco è senza dubbio la mattina … in particolare la domenica mattina, quando i ritmi più lenti ci permettono di apparecchiare la tavola per la colazione di tutta la famiglia, sedersi tutti insieme al tavolo mentre i raggi di sole si fan strada tra le fessure della veneziana. É finalmente arrivato l’autunno e la voglia di colazioni fresche e leggere lascia spazio a quella di qualcosa di dolce e croccante, da assaporare con bevande calde che abbracciano lo spirito.

Niente di meglio di questa granola al cacao. Continue reading “Granola al cacao, cocco e mandorle”

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Crostata di pesche con frolla vegana

“Don’t hate or judge what you don’t understand” … al di là dell’etica vegana che, a mio parere, va rispettata come del resto ogni pensiero che non si incontra necessariamente col nostro, trovo che alcune ricette debbano essere prese in seria considerazione, soprattutto se contemplano l’utilizzo di prodotti sani, genuini e freschi.

Mi piace sperimentare in cucina, ormai lo avrete capito … oggi dalle nostre parti c’è un cielo pesto e grigio che invita ad accendere il forno e quindi … let’s bake! Continue reading “Crostata di pesche con frolla vegana”

Cheesecake estiva alle pesche e fragole

Eccomi di ritorno! Voi? Siete per caso tra quelli che, come me, stanno godendo delle ultime ore di vacanza e, domani, sarete tra quelli che, rientrati nei ranghi, non sapranno chi sono, da dove vengono e cosa devono fare? Sono convinta che nel giro di qualche ora la nostra dedizione al dovere prenderà il sopravvento (crediamoci  almeno 😉 ) ed il sole preso in riva al mare cristallino, le scampagnate in montagna con gli amici, le risate, le gozzoviglie estive saranno solo un lontano ricordo, come il colorito sano faticosamente ottenuto esponendosi alla canicola estiva. Se anche la vostra pelle sta assumendo l’aspetto squamoso tipico di un serpente in muta beh, è ufficiale ragazzi … rientriamo nei ranghi ed aspettiamo pazientemente, si fa per dire, la prossima estate.

Anyway … volevo lasciarvi una ricetta fresca ed ideale da offrire agli amici in una di quelle serate di fine estate, appositamente organizzate per raccontarsi i viaggi estivi appena trascorsi e sostenersi a vicenda con pacche sulle spalle simboliche a significare : facciamocene una ragione, non vi è via di fuga, volemose bene e carry on! 😉 Continue reading “Cheesecake estiva alle pesche e fragole”

Banana pancakes (per una colazione ricca di energia)

Volete iniziare la vostra giornata con gusto ed una giusta dose di energia? Volete evitare che il solito languorino di metà mattina vi spinga, come mosche verso… beh, omettiamo i dettagli, il distributore di merendine la cui lista degli ingredienti farebbe accapponare la pelle alle vostre nonne? La mia ripeteva sempre: “Non riesco a capire cosa ci trovino in queste nuove merendine confezionate … meglio il mio uovo sbattuto con un po’ di zucchero e marsala!”

Eh … mia nonna è vissuta fino alla veneranda età di 95 anni; Continue reading “Banana pancakes (per una colazione ricca di energia)”

Cheesecake in barattolo

Cadesse il mondo ma la domenica sera, a cena, vige una regola… l’immancabile dolce di fine pasto. La primavera è ormai arrivata e con il suo arrivo scompare magicamente la voglia di pietanze calde, dal tipico sapore invernale. Zuppe e stufati lasciano spazio ad insalate fresche, colorate dalle cromie delle primizie che arricchiscono i banchi dei mercati. In questo periodo ogni bancarella è una tavolozza di colori che sprigiona  profumi tipicamente primaverili; Continue reading “Cheesecake in barattolo”

Chiffon cake con fragole

Metti una domenica di quelle lente dove finalmente riesci a godere del tepore dei primi caldi raggi di sole e scoprire lembi di pelle cangianti per i troppi mesi passati sotto coltri di lane e cotoni. Finalmente è arrivata la stagione dei colori, dei fiori rosa, dell’aria tiepida, delle mattine dove tutto sembra più leggero e frizzante, degli abiti leggeri e dalle consistenze impalpabili, delle scarpe aperte e delle unghie colorate da smalti color confetto. Continue reading “Chiffon cake con fragole”

Simil ghoriba al cocco senza glutine

La domenica in casa nostra è una cosa seria, è una giornata in cui la parola d’ordine è RELAX, quello più totale. É il giorno in cui vengono messi a tacere tutti i dispositivi sonori che fungono da sveglia, Continue reading “Simil ghoriba al cocco senza glutine”

“Scioglievolezza”al cioccolato senza glutine

Nulla, alzi la mano chi riesce a resistere ad una fetta di torta al cioccolato. Non so voi … io riesco a stento a trattenere (ammesso che sia possibile) le mie  ghiandole salivari a secernere la cosidetta “acquolina in bocca” davanti ad un dolce al cioccolato, di qualsiasi forma e tipo. Continue reading ““Scioglievolezza”al cioccolato senza glutine”

Torta della nonna senza glutine

Buongiorno! 🙂 Siete sopravvissuti alle festività, ai pasti luculliani, ai parenti? Scherzi a parte … spero abbiate trascorso delle magnifiche feste insieme alle vostre famiglie e che i preparativi in vista del Natale non vi abbiano spossati a tal punto da desiderare di essere su una sdraio, spaparanzati al sole di una spiaggia esotica con uno smoothie nella mano sinistra (per i più strong un mojito) ed un buon libro nella destra. Continue reading “Torta della nonna senza glutine”

Soffici muffins con zucca e amaretti

Eccomi qui con il nostro appuntamento con “la goloseria settimanale”! 😉 I muffins che vi sto per presentare oggi hanno riscosso un inaspettato successo; gli amaretti hanno un gusto particolare e deciso che a non tutti piace quindi Continue reading “Soffici muffins con zucca e amaretti”