Crostata di pesche con frolla vegana

“Don’t hate or judge what you don’t understand” … al di là dell’etica vegana che, a mio parere, va rispettata come del resto ogni pensiero che non si incontra necessariamente col nostro, trovo che alcune ricette debbano essere prese in seria considerazione, soprattutto se contemplano l’utilizzo di prodotti sani, genuini e freschi.

Mi piace sperimentare in cucina, ormai lo avrete capito … oggi dalle nostre parti c’è un cielo pesto e grigio che invita ad accendere il forno e quindi … let’s bake! Continue reading “Crostata di pesche con frolla vegana”

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Crumble ai frutti rossi senza glutine

Ci sono quelle giornate in cui tutto sembra scorrere più lento del solito… oggi è una di quelle. Fuori un barlume di primavera che quest’anno va e viene: un giorno ti svegli ed il cielo ha quell’aspetto plumbeo, grigio e le nuvole cariche di pioggia non fanno altro che presagire il sequel del diluvio universale; la mattina dopo, invece, il buongiorno ti viene dato da un tiepido raggio di sole che si fa strada tra le fenditure della persiana. Questi sbalzi metereologici fanno vacillare le mie energie, le vostre come sono messe? 😉

Giusto per rimanere in tema, se le energie scarseggiano bisogna necessariamente ricorrere ai ripari e … cos’altro c’è di meglio di un bel crumble, ricco delle proprietà antiossidanti dei frutti rossi? Continue reading “Crumble ai frutti rossi senza glutine”

Crocchette Veg di barbabietola e curcuma

Cosa si può mai preparare con qualche verdura di stagione, aromi e spezie varie ed eventuali? La ricetta di oggi non è dolce ma una sfiziosità veg che accontenta gusto e leggerezza apportando tutta una serie di micronutrienti preziosi per la nostra salute: calcio, potassio, ferro e fosforo, vitamine A, C e B nonchè antiossidanti ed acido folico. Tranquilli… non vuole essere un trattato di nutrizione, chi di competenza lo saprà fare senza dubbio meglio di me! Continue reading “Crocchette Veg di barbabietola e curcuma”