“Scioglievolezza”al cioccolato senza glutine

Nulla, alzi la mano chi riesce a resistere ad una fetta di torta al cioccolato. Non so voi … io riesco a stento a trattenere (ammesso che sia possibile) le mie  ghiandole salivari a secernere la cosidetta “acquolina in bocca” davanti ad un dolce al cioccolato, di qualsiasi forma e tipo. Continue reading ““Scioglievolezza”al cioccolato senza glutine”

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Torta della nonna senza glutine

Buongiorno! 🙂 Siete sopravvissuti alle festività, ai pasti luculliani, ai parenti? Scherzi a parte … spero abbiate trascorso delle magnifiche feste insieme alle vostre famiglie e che i preparativi in vista del Natale non vi abbiano spossati a tal punto da desiderare di essere su una sdraio, spaparanzati al sole di una spiaggia esotica con uno smoothie nella mano sinistra (per i più strong un mojito) ed un buon libro nella destra. Continue reading “Torta della nonna senza glutine”

Pizza del cavolo

Si, avete capito bene! Con l’ortaggio più bistrattato dell’inverno, potete preparare una pizza squisita dimenticandovi di farine e lunghe ore di lievitazione. Continue reading “Pizza del cavolo”

Soffici muffins con zucca e amaretti

Eccomi qui con il nostro appuntamento con “la goloseria settimanale”! 😉 I muffins che vi sto per presentare oggi hanno riscosso un inaspettato successo; gli amaretti hanno un gusto particolare e deciso che a non tutti piace quindi Continue reading “Soffici muffins con zucca e amaretti”

Zuppa invernale di farro e zucca

No, non vivo di dolci… anzi, a dir la verità mi piace cucinarli ma ne assaggio veramente pochi, considerando le mie intolleranze varie. Per mia fortuna la tradizione gastronomica italiana offre tanti ingredienti che vengono in soccorso anche a noi “sofistici” alimentari e, avendo ereditato da mia mamma una buona manualità in cucina, quando l’estro c’è, mi diletto nella preparazione di un piatto da me molto amato in inverno: le zuppe. Continue reading “Zuppa invernale di farro e zucca”

Biscotti tirolesi

Ok, è ufficialmente iniziata la stagione in cui ci si sente sommersi dal fervore dei preparativi natalizi. Mai come in questo periodo, sentiamo il bisogno di avere il dono dell’ubiquità: inviti, cene pre-natalizie, quotidianità ed il tran tran di ogni giorno ci assorbono talmente tanto da catapultarci al 25 Dicembre seduti ad una tavola imbandita con ogni prelibatezza a cui il nostro stomaco non è abituato e che, alla sola idea del surplus di lavoro che dovrà fare, soprattutto tra il 24.12 ed il 1.01, lo senti urlare: “Oh, ma le mie ferie quando arrivano?” 😉 .

Anyway… non so voi, ma Dicembre è un mese che amo, nonostante i mille impegni da incastrare come tasselli di un puzzle; Continue reading “Biscotti tirolesi”

Torta di mele senza farina

Alice rise: “É inutile che ci provi, non si può credere ad una cosa impossibile!”

Ribattè la regina: “A volte riuscivo a credere anche a 6 cose impossibili prima di colazione!”

(Alice through the looking glass)

Se anche voi siete sostenitori di una sana e genuina colazione e credete fervidamente che “il mattino ha l’oro in bocca” beh, allora dovete assolutamente provare questa torta di mele. La ricetta è ricca dei miei arrangiamenti in cucina e frutto della mia intraprendenza nell’accostare ingredienti ed aromi. Ero scettica sul risultato finale, ma devo dire che questa volta la ciambella è venuta con il buco, quindi … assist e palla al centro! 😉 Continue reading “Torta di mele senza farina”

Scarpinando al Campo dei fiori

“In ogni passeggiata nella natura l’uomo riceve molto di più di ciò che cerca”. Così Muir descrive un gesto semplice, quasi automatico, naturale per ognuno di noi. Non so voi, ma camminare per me è come un bicchiere di acqua fresca in una calda e soleggiata giornata estiva.

Ordunque prendiamoci una pausa da dolci e dolcetti per incamminarci su un sentiero stupendo che si presenta agli occhi di chi lo percorre in tutta la sua semplicità indossando, a seconda della stagione, un vestito diverso; Continue reading “Scarpinando al Campo dei fiori”

Sbrisolona gluten free

Amo il mio paese, l’Italia. Il nostro patrimonio culturale è uno dei più ricchi al mondo e… vogliamo parlare del patrimonio gastronomico? Continue reading “Sbrisolona gluten free”

Cannellini

Lo so, il nome di questa nuova ricetta fa subito pensare ai piccoli fagioli bianchi utilizzati per la preparazione di gustose zuppe invernali ma, in realtà, il nome dato a questo nuovo e dolce post è frutto della mia fantasia e mai nome fu più azzeccato. Piccoli e “cannellosi”, questi mini biscotti sono ideali da servire all’ora del the ma, son talmente buoni e, per giunta, così piccoli che anche se ne scappa uno di troppo non succede nulla, vero? 😉 Continue reading “Cannellini”